来杭州旅游的大概都知道，在杭州的老城区，总藏着一些美味，让人不远万里都要寻味而去，但今天要说的，不是什么山珍海味也不是什么特色美味，而是豆浆油条。
虽然豆浆油条看起来普普通通的，尤其是在那些商场“早餐店”，烧饼油条老而不脆，为了节省时间还有二次加热的，至于豆浆稀薄更是通病。
这些店的小师傅们真应该来城隍牌楼巷的“游埠豆浆”好好学习下，“游埠”字样来自店老板的故乡兰溪小镇，油条脆而不腻，豆浆更是味道浓郁，热气腾腾。
在杭州做了25年小店拥有一大帮老客户，每天从清晨开始排队，一天可卖出上千碗豆浆。
游埠豆浆渐渐成了传奇小店，有人花几个小时、跨越大半个杭城来吃早饭，也有人周末专程从外地过来。生意这样好，又是经年累月地打拼，却还是在杭州买不起房子，这件事，成了老板和老板娘最大的遗憾。
老板叶军是兰溪市游埠镇人，16岁来杭州摆烧饼油条摊，今年40岁，是街坊们口中的“小烧饼”。老板娘江文仙也是游埠人，磨豆浆冲豆浆的手艺一绝。
既然是豆浆店，那这碗招牌中的招牌自然不会马虎。正确的操作是上桌时先来一只放了佐料的大碗，里面必然有虾皮、油条碎、榨菜末和葱花、酱油。再拿勺子贴近碗口到悬空这么一倒，冲出热气腾腾泛着泡沫的一碗咸浆。
喝的时候要千万小心，得沿着碗口慢慢吸，或者慢慢勺，因为好豆浆过来时候必然是滚烫而无焦味的，凡是在外面见到温而稀的按道理都得退回去。香、浓、滑，“游埠”的这碗豆浆堪称上品。
烧饼烤好了在炉口保温待命，油条则根根是现炸，因为完全不够分，诸多老客都是拿竹签串上几根回家。要是点上一副经典组合，师傅会掰开烧饼，夹入油条，再拿刀背撸平整后交给你。
这种纯正淀粉煎烤油炸后的双重香脆，是佐豆浆的“黄金搭档”，游埠豆浆不大的店面中选择还不算少，除了美味的豆腐脑，还放了麻球、炸粽子等油货，另外你也可以选白米粽子蘸糖吃，各取所好。
虽然走道儿站满了人，连转身都困难，但是店内的大姐却是熟练地舀了一勺老灶上沸腾的豆浆，抓起一只白瓷碗来到你的桌前。
待确认了咸甜，她便自如地扬起铁勺，其内的豆浆自然是倾泻而下，一股脑儿的冲进装着小葱、油条、虾皮的白瓷碗中。
就这样坚持了25年，叶大哥夫妇认为只要坚持，买房子的梦想就能实现，如果你正好来杭州旅游，就来尝一尝大姐的豆浆油条吧，就当为他的梦想添砖加瓦啦。
