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餐厅生意不好总有原因,如何让店铺起死回生?

信息来源:dianpu.net.cn  时间:2019-03-14  浏览次数:29

看看市场上的餐厅有的生意火爆,门庭若市,又有的餐厅生意冷淡清静,在餐厅生意不好的时候,很多老板首先想到的就是:是不是该搞点营销活动引流呀。其实在没找到生意不好的原因之前,营销做得越好、力度越大,反而对餐厅的伤害越大,因为你可能把自身的问题,暴露给更多的顾客了。餐厅生意不好总有原因,如何让店铺起死回生?

餐厅生意不好总有原因,如何让店铺起死回生?

一、餐厅环境不好

餐厅环境也是影响顾客进店的一大因素。首先,最基本的就是你店内的用餐环境是否干净整洁?谁都不想在一个“脏乱差”的环境里吃饭。其次是,你店内的设计和氛围,有让顾客进店的欲望吗?你可以利用光让门店温暖起来,光线,直接影响顾客的感受。白天,塑造一种自然、舒畅随意的感觉,不给顾客制造压力;晚上,塑造温暖通透的光,吸引顾客进店。

餐厅生意不好总有原因,如何让店铺起死回生?

二、做好菜品宣传

当生意不好的时候,聪明的餐厅店长或者老板会做一个大大的、看了就想流口水的、颜色干净明亮的大海报,上面放上餐厅的招牌特色菜,放在餐厅门口,让路过的顾客一定多看一眼。看一眼,就多一个机会。带大家一起整理店面的菜品展示台,让经过的顾客看到店里更多的产品:它们那么诱人!

餐厅生意不好总有原因,如何让店铺起死回生?

三、讨好顾客

生意不好的时候,就要学会讨好顾客,聪明的餐厅店长或者老板会努力笼络女人和孩子。在餐饮经营中,女人更善于传播,把女人和孩子“笼络”好,会为餐厅更快的带来口碑和生意。

餐厅生意不好总有原因,如何让店铺起死回生?

生意不好,明明觉得自己家环境、味道都还不错,但就是人不多。这一定戳中了很多餐饮从业者的痛点,到底应该怎么办?餐厅生意不好总有原因,如何让店铺起死回生?餐饮的生意涉及了运营的方方面面,创意的活动可以达到很好地促销效果,如果没有很好的创意,改善平时工作的小细节也可以收到很好的效果,脚踏实地的行动也非常重要。

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