北京前门地区商业区有一个非常显著的特点,很多店铺都冠以”老北京“的称号,尤其是在前门大街以外地区,冠以老北京称号的店铺非常多,似乎每个店铺都是北京老字号——其实它们中的很多并不是”老北京“。
北京前门大街管理还比较正规,因此似乎打出”北京老字号“的店铺还比较少,在前门商业区的边缘,反而北京老字号的店铺。
前门大街东侧的商业街
在北京前门大街和周围商业区当中,其实大部分北京老字号都是有名有号、登记备案的,但是标注备北京老字号、老北京的各种店铺,却是非常多的。
老北京炸酱面的确是一个老北京产物,但是下图中的面馆是否为正规的老北京炸酱面这就不得而知了。
前门大街周围老北京炸酱面
下图是一个老北京的面馆,不知道老北京的面馆与其他面馆有什么样的区别。北京老字号当中,似乎并没有专门卖面的地方。
前门大街周围老北京面馆
下面是一个老北京工艺品,这种地方其实做的事老北京特色的现代工艺品,这里面”老北京“的含义与其他并不相同,这并不是说这里面是北京老字号,而是说此处的东西都是老北京的。
前门大街周围老北京工艺品
下图是一个老北京包子铺,与老北京面馆类似,老北京包子铺的定义很难说它是不是真正的”老北京“,在北京老字号里面,似乎也没有包子铺这种东西。
前门大街周围的老北京包子铺
下图是前门大街周围的老北京特产——老北京布鞋,这也是一种形式的北京老字号。
前门大街周围的老北京食物
这个老北京布鞋的确是老北京时代的产物,因为现代人并不穿这种布鞋,因此这个地方也是北京老字号的标志。
前门大街周围的老北京食物
下图是一个更加笼统的说法——老北京特产,也就是说这里面所有的东西都是老北京的,这种老北京特产也是一个比较特殊的东西。
前门大街周围的老北京特产
下图中是一个老北京土特产,这里面主打的也是老北京的特点,土特产应当也就是老北京的东西。
前门大街周围的老北京土特产
北京还有著名的卤煮,因此也有打出百年卤煮起好的地方,听到卤煮这两个字,似乎着天然就是老北京的产物,因此下面的牌匾上面也不需要加”老北京“三个字了。
前门大街周围的百年卤煮
综上所述,虽然北京前门大街周围有很多打着北京老字号、或者有老北京牌匾的店铺,但是它们很多其实并不是”老北京风格“。